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食べることのプロセスと障害・対応＜前編：摂食・嚥下の仕組み＞【MME-6】
「食事に時間がかかる」「むせやすくなった」など、食べることに困難がある場合には、摂食・嚥下の機能がうまく働いていないことがあります。前編では、摂食・嚥下の仕組みについて、演習を交えながら学びます。
＜講師＞西脇恵子（日本歯科大学附属病院）
※本講義は職員研修の一環として実施されたものです。
※講義中に演習がございます。飲み物とスナック菓子をご用意いただくと理解が深まります。